Care sunt cele mai sănătoase legume?

Mâncând multe legume este una dintre cele mai ușoare metode de a-ți îmbunătăți sănătatea și starea de bine. Toate legumele conțin vitamine sănătoase, minerale și fibre. Cu toate acestea, unele ies în evidență pentru beneficiile lor excepționale pentru sănătate.

În acest articol, enumerăm 15 dintre cele mai sănătoase legume, împreună cu câteva sfaturi pentru a ajuta oamenii să se bucure de ele ca parte a unei diete echilibrate.

1. Spanac

Spanacul este o legumă verde cu frunze. De asemenea, este o mare sursă de calciu, vitamine, fier și antioxidanți.

Datorită conținutului său de fier și calciu, spanacul este un plus excelent la orice dietă fără carne sau lactate.

O cană de spanac crud este formată în mare parte din apă și conține doar 7 calorii. De asemenea, oferă următorii nutrienți:

  • cerințele complete zilnice ale unui adult pentru vitamina K
  • cantități mari de vitamina A
  • vitamina C
  • magneziu
  • acid folic
  • fier
  • calciu
  • antioxidanți

Vitamina K este esențială pentru un corp sănătos și mai ales pentru oase puternice. 

Spanacul oferă, de asemenea, o cantitate bună de fier pentru energie și sânge sănătos și un nivel bun de magneziu pentru funcția musculară și nervoasă.

De asemenea, este bogat în antioxidanți. Cercetările raportează că frunzele de spanac pot scădea tensiunea arterială și pot beneficia de sănătatea inimii.

2. Broccoli

Broccoli este o legumă incredibil de sănătoasă, care aparține aceleiași familii ca varza și conopida. Acestea sunt legume crucifere.

Fiecare ceașcă de broccoli tocat și fiert conține:

  • 55 calorii
  • necesarul zilnic complet de vitamina K
  • de două ori cantitatea zilnică recomandată de vitamina C

Legumele crucifere pot reduce riscul de cancer, ceea ce se poate datora faptului că aceste legume conțin sulforafan. 

Broccoli este foarte versatil. Oamenii îl prăjesc, îl pun la abur sau îl fierb. De asemenea, unii oameni îl amestecă în supe sau îl mănâncă crud în salate.

3. Mazăre

Mazarea este este o legumă dulce, care furnizează 134 calorii pe cană gătită. De asemenea, are un nivel ridicat de:

  • fibră, la 9 grame pe porție
  • proteine, la 9 grame pe porție
  • vitaminele A, C și K
  • anumite vitamine B

Mazarea verde este o bună sursă de proteine ​​pe bază de plante, iar consumul acesteia este un mod eficient pentru oamenii vegetarieni și vegani de a-și stimula aportul de proteine.

Mazărea și alte leguminoase conțin fibre, care susțin bacterii bune în intestin pentru a asigura mișcări intestinale regulate și un tract digestiv sănătos.

De asemenea, este bogată în saponine, care sunt compuși ai plantelor care pot oferi beneficii antioxidante și anticancerigene.

4. Cartofi dulci

Cartofii dulci sunt legume rădăcinoase care furnizează 103 calorii și 0,17 grame de grăsime pe cartoful mediu, atunci când este copt cu coaja sa.

Fiecare cartof conține și:

  • mult mai mult decât necesarul zilnic al adulților de vitamina A
  • 25 la sută din cerințele lor de vitamina C și B-6
  • 12% din nevoile lor de potasiu
  • beta-caroten , care poate îmbunătăți sănătatea ochilor și poate combate cancerul

Cartofii dulci pot fi consumați și de persoanele cu diabet. Acest lucru se datorează faptului că aceștia sunt scăzuți pe scala indicelui glicemic și bogați în fibre, deci pot ajuta la reglarea glicemiei.

5. Sfeclă

O ceașcă de sfeclă conține 58 de calorii, împreună cu:

  • 442 miligrame de potasiu
  • 148 micrograme de folat

Sfecla și sucul de sfeclă sunt minunate pentru îmbunătățirea sănătății inimii.

Această legumă are un conținut ridicat de nitrați sănătoși. De asemenea, această legumă poate fi consumată și de persoanele cu diabet. Sfecla conține un antioxidant numit acid alfa-lipoic, care ar putea fi util pentru problemele nervoase legate de diabet.

6. Morcovii

Fiecare ceașcă de morcovi tocați conține 52 de calorii și de peste patru ori recomandarea zilnică pentru un adult de vitamina A sub formă de beta-caroten.

Vitamina A este vitală pentru vederea sănătoasă și obținerea suficientă a acestui nutrient poate ajuta la prevenirea pierderii vederii.

Anumiți nutrienți din morcovi pot avea și proprietăți de combatere a cancerului. 

7. Usturoiul

Usturoiul a fost folosit de mult timp atât în ​​gătit, cât și în medicină. Fiecare cățel de usturoi conține doar 4 calorii și este sărac în vitamine și minerale.

Usturoiul este un antibiotic natural. Un compus din usturoi, numit sulfură de dialil, poate fi mai eficient decât două antibiotice populare pentru combaterea bacteriei Campylobacter.

Dacă te afli în Brașov, nu ezita să comanzi online fructe și legume proaspete de pe site-ul Livrari Brasov.